かぼちゃのクリームシチュ
コレ、大好きなんです（*^_^*）
何度作ってもおいしい！
私は、シチューを小麦粉から作るタイプなので、
ルゥは使いません。
でも、簡単で、とっても美味しいので
ぜひ作ってみてほしい 一品です
材料
| バター | 15ｇ程度 |
| ベーコン | 100ｇ |
| たまねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| かぼちゃ | 1/2個 |
| 小麦粉 | 大さじ２強 |
| コンソメ | 1個 |
| 水 | 2カップ |
| 牛乳 | 1.5カップ |
| 塩、胡椒 | 少々 |
たまねぎは薄切り、人参は半月切りにし、かぼちゃは1.5センチ角に、ベーコンは1センチ角に切る。
お鍋にバターをいれて、ベーコンをいためる
たまねぎ､かぼちゃ､にんじんを入れる
たまねぎがしんなりしてきたら小麦粉を入れ,軽く炒める。
全体に軽く火が通ったら、焦げないように火を弱め、水(コンソメ)を入れる。
牛乳も入れ、強火で一度沸騰させ、中火でコトコト。
野菜に火が通ったら、塩、胡椒で味を整え出来上がり☆
ポイント
調味の際、塩は小さじ1 程度は入れても大丈夫です。
よりクリーミーに仕上げたい場合は、牛乳を足すか、最後に生クリームを加えてもGOOD
モチクリーム の声
ブロッコリーのポタージュ
ポイントは 生クリーム
材料
| ブロッコリー | 1房(茎込みで150g) |
| じゃがいも | 小2個(100g) |
| 玉ねぎ | 中1/2個(100g) |
| 水 | 200cc |
| コンソメ | 小さじ3 |
| 牛乳 | 200cc |
| バター | 15g＋15g |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
ブロッコリーは水洗いして茎ごと手で裂いていく。
じゃがいもとたまねぎは適当な大きさに切る。それぞれ2cm角くらいが理想的。
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとジャガイモを炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れ、焦がさないように炒める。
水、コンソメ、ブロッコリーを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
あら熱が取れたらミキサーにかける。
鍋に戻し、牛乳を入れて一煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえます！
⇒
仕上げに 生クリームを混ぜます。
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ポイント
生クリームは動物性脂質が35％以上のものがオススメ❢
生クリームは 使い道も少ないのに、値段が高いので・・・
という方への オススメは、コーヒー用の粉クリープ！！
なんとこれが！！意外にもまろやかで美味しくなるんです。
ぜひ、試してみてね
